jueves, 27 de diciembre de 2012

Efecto 21 de Diciembre

El viaje migratorio nos llevó a Mérida Yucatán, en México, la capital Maya por excelencia. Ahí he sido testigo de el efecto 21 de Diciembre, el cual ha favorecido al turismo de esta ciudad y todo el estado de Yucatán, en donde se llevaron acabo los principales eventos relacionados con la Cultura Maya y el cambio de era según el calendario de esta civilización prehispánica.

Desde hace décadas escucho sobre el calendario Maya y el supuesto fin del mundo fechado el 21 de Diciembre de 2012. Habían muchas teorías sobre lo que pasaría al cumplirse dicha fecha, y aun se siguen haciendo conjeturas al respecto, pero el 21 ha pasado y no hemos sido impactados por un asteroide, aún.
   
Lo que si nos impactó fue una avalancha de publicidad, eventos y preparativos para recibir el cambio de era.



Los fanáticos se hicieron presentes.



Los publicistas explotaron el fin del mundo.


 


Hasta el ayuntamiento explotó el tema.


El 21 transcurrió como un día normal en la capital Yucateca, y todos le dieron la bienvenida a la nueva era. La pregunta es, ¿realmente saben descifrar al calendario Maya?


lunes, 24 de diciembre de 2012

Feliz Navidad

El viaje de migración ha terminado y por fin hemos llegado a nuestro destino. Se nos han presentado algunos fallos técnicos que han impedido contar las aventuras de la ultima semana, pero prometo que pronto sabrán donde ha estado el pinguino.

Pero no podía dejar pasar la oportunidad de desearles una muy feliz Navidad. Hoy es un día para estar con la familia y/o seres queridos para celebrar. ¿Pero realmente que es lo que celebramos?

Para muchos hoy es un día más de fiesta , para otros es un invento de la Coca cola, a muchos solos les importa que hay mucha comida y regalos. Pero hay que recordar que el verdadero motivo de esta celebración es recordar el nacimiento de Jesús, quien para los cristianos es el hijo de Dios y redentor de la humanidad.

Hay que celebrar el sentimiento en el que esta basado esta festividad "el amor". Por que por amor Dios envió a su hijo al mundo, el dijo que debemos de amarnos los unos a los otros, y el amor no hace mal al prójimo. Pero el amor no se debe demostrar solo un día al año, es necesario hacerlo los 365 días.

Disfruten de estas fiestas.

viernes, 14 de diciembre de 2012

La emigración del Pinguino

Se supone que a los pingüinos les gusta el frió, están diseñados para vivir a bajas temperaturas y nadar en las gélidas aguas en busca de alimento.

Sin embargo, se han dado casos en los que a los amigos de frac prefieren el calor, como Polo el pingüino friolero de la película de Disney "Los tres Caballeros".

Polo siempre estaba pasando frío y mientras los demás pingüinos disfrutaban de las actividades al exterior, el no se separaba de su amiga la señorita caldera. Soñaba con vivir en un lugar mas caliente, ir al trópico.

Muchos fueron sus intentos de abandonar su casa en busca de su gran sueño, pero siempre fracasaban. Hasta que un buen día consiguió navegar hacia el trópico.

Así como Polo, el pingüino de este blog también desea pasar una temporada en un lugar mas caliente, poder disfrutar del sol y por que no, de las delicias de una tierra tropical. Así que emprendemos la emigración y les mantendremos al tanto de las historias que vivamos en esta nueva aventura.

Para los que no conocen a Polo, se lo presento...

http://www.youtube.com/watch?v=leIEwICGHsU

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Como hacer hallacas

Ayer me dieron un curso express para hacer hallacas. Para lo que no sepan de que estoy hablando, las hallacas son un platillo venezolano tradicional de las fiestas navideñas. Es cierto que para cualquiera pueden resultar unos tamales cualquiera, yo mismo dije lo mismo la primera vez que las vi, pero las hallacas tienen características especiales.

Para hacer unas buena hallaca es necesario tener una receta realmente venezolana. Siguiendo la receta se prepara el guiso con el cual se rellenara la hallaca, el que se utilizó en esta ocasión llevaba gallina y cerdo. 

La receta que nos sirvió de guía incorpora un elemento no tradicional en la cultura venezolana, pero si en la familia de nuestra cocinera experta, una salsa de pimientos que le da un toque muy especial.

También han de prepararse los elementos de decoración: aceitunas, garbanzos, tocino, pasas y alcaparras.

Un elementos básico es la masa, esta se prepara con harina PAN, como casi todos los platillos venezolanos  la cual es disuelta en el caldo de gallina. Se mueve hasta conseguir una masa homogénea y se amasa. La masa ha de quedar blanda, pero no en exceso.


Las hallacas serán envueltas en hojas de plátano, por lo que será necesario extenderlas, limpiarlas y seleccionarlas, las hojas buenas envolverán la masa y las que tengan algún defecto se dejaran para una segunda cubierta exterior.


Cuando se tienen todos los ingredientes se procede a iniciar la producción. Esta vez utilizamos una maricona para hacer tortillas como ayuda para aplanar la masa. Se coloca la hoja de plátano en la maricona y se coloca una bola de masa en el centro, se presiona suavemente y se abre para sacar la tortilla de masa.


Se separa la hoja con la masa y se le coloca un plástico encima. Ahora es necesario aplanar mas las orillas de la tortilla y extender un poco mas la masa. Se puede hacer con la mano o con ayuda de un rodillo.


Ahora se procederá a rellenar la hallaca, para esto se colocan unas cucharadas del guiso en el centro de la masa, luego se le agregan todos los demás ingrediente decorativos. La cantidad depende del gusto de cada uno.

Una vez que se tienen todos los ingredientes se procede a envolverlos con la masa. Primero se dobla hacia un lado, presionando para que selle bien.


Luego se enrolla la hoja en el mismo sentido del dobles anterior. Se presiona en uno de los extremos del rollito para cerrar ese lado y se dobla la hoja de plátano hacia el centro. El otro extremo debe de continuar abierto para verter un poco de caldo en el interior de la hallaca. Luego se procede a precionar ese extremo para cerrar y se dobla la hoja de plátano hacia el centro.

Este primer paquete se envolverá nuevamente con las hojas destinadas para esta segunda cubierta. Se coloca el paquete en diagonal y se enrolla la hoja..


Una vez que se ha envuelto la hallaca con la segunda hoja se doblan los extremos de la hoja de platano hacie el centro para cerrar nuevamente la envoltura. 

Para evitar que se abra la envoltura se atan las hallacas con hilo de algodón, el que se usa para la carne. 


Una vez que se tienen las hallacas preparadas, se ponen a cocer en agua con sal durante una hora. Después de esto se puede disfrutar de estas delicias.



Siempre he insistido en que las hallacas deben de poder comerse en cualquier época, pero después de ver todo lo que hay que hacer entiendo perfectamente por que solo las hacen una vez al año. Pero si una vez al año no hace daño, ¿por que no hacerlas con mayor frecuencia?

Esta es una de las cosas navideñas que deberían ser parte de nuestra vida diaria, junto con los buenos deseos, el amor por el prójimo, el perdón y los rencuentros familiares. ¿Por que esperar a que sea Navidad?

lunes, 10 de diciembre de 2012

Visita al Museo de Arte Abstracto Español




Durante mi estancia en Cuenca visité el Museo de Arte Abstracto Español, el cual está ubicado en las casas colgadas de la ciudad.

Este museo abrió sus puertas en 1966 y contiene obras de aristas de la generación abstracta de los años 50 y 60. El museo fue creado por la iniciativa de Fernando Zóbel, y en 1980 la colección fue donada a la Fundación Juan March, la cual a enriquecido la exposición permanente con fondos propios.

La reforma del edificio me ha parecido muy buena, los espacios expositivos no son muy grandes, pero permiten una correcta visualización de la obra, al mismo tiempo que permite al visitante disfrutar de fantásticas vistas de la zona.

Entre las obras de la colección se pueden apreciar trabajos de Eduardo Chillida, Rafael Canogar, Manuel Millares, Jorge Oetiza, Antonio Saura, Antoni Tàpies, Fernando Zobel, entre otros.
Personalmente he disfrutado mucho de la visita y sobre todo de las obras expuestas, son maravillosas.





Si no conocen el museo, les invito a que se acerquen a Cuenca por que vale la pena visitarlo. Aunque también pueden hacer un recorrido virtual desde la web de la Fundación Juan March, hay que aprovechar estas maravillas de la tecnología...

http://www.march.es/arte/cuenca/coleccion/virtual/


sábado, 8 de diciembre de 2012

Visita a Cuenca...

Hace mucho tiempo que tenia ganas de conocer Cuenca, y a una amiga se le ocurrió la brillante idea de regalarme de Navidad un viaje a esta ciudad.

Fue una visita express de 10 horas pero en la cual nos dio tiempo de recorrer la ciudad y conocer muchos de sus rincones emblemáticos.

Lo mas famoso de Cuenca son sus Casas Colgantes, y eso lo que quería ver, sin embargo quede sorprendido con la cantidad de cosas curiosas por ver. Los paisajes de la zona son maravillosos y las colecciones de arte en los museos son muy interesantes, ademas de entretenidas.

Al llegar  a la ciudad nos dirigimos a un punto de información turística para que nos indicaran como llegar a la parte alta de la Ciudad para ver las casas colgantes. Decidimos hacer el recorrido a pie  y durante el resto de nuestra estancia nos dedicamos a caminar por los callejones, visitar los museos, detenernos en los  miradores, y  en alguna que otra tienda.



              





El gran problema fue encontrar un lugar donde comer con las tres B (bueno, bonito y barato), ya que cuando decidimos parar un momento para recargar energías todos los restaurantes estaban llenos y teníamos que esperar casi dos horas para poder conseguir una mesa. Por lo que decidimos peregrinar montaña arriba y montaña abajo en busca de un restaurante hasta que encontramos uno, y la verdad es que fue un buen acierto, el lugar era agradable, la comida muy buena y el servicio genial. Pedimos el menú del día, puchero, solomillo, tarta de chocolate de postre y nos regalaron un chupito de resolí, licor de origen árabe  tradicional de la zona.




Después de zamparnos el menú, y con el calorcito que había en el restaurante, nos costo emprender de nuevo el recorrido, pero valió la pena disfrutar del atardecer en los callejones de la ciudad.

 


Me ha encantado Cuenca y seguramente volveré, por que aun me quedaron muchas cosas por ver.


miércoles, 5 de diciembre de 2012

bid-12

La semana pasada en mi visita al Matadero recorrí el espacio del DiMad en el cual se expone la III Bienal Iberoamericana de Diseño.

El espacio con que cuentan es maravilloso y saben aprovecharlo. El diseño expositivo es muy sencillo pero estupendo. Además, los trabajos que se exponen en la bienal son muy buenos, se pueden apreciar propuestas de diseñadores de Latinoamérica, España y Portugal.

Me da gusto ver que el DiMad sigue realizando eventos tan buenos como este.

Vale la pena darse una vuelta por la exposición para ver lo que se mueve en el mundo del diseño contemporáneo.